Jesiennym warzywem jakie urzeka smakoszy od kilku lat jest dynia. Występują ona w wielu odmianach od najbardziej znanych po unikatowe. Smak dyni jest odbierany często jako nijaki, a jednak ciekawy. Kiedy nie lubimy ciast, warto użyć dyni do stworzenia niebanalnego dania głównego. Dyni makaronowa jest szczególną odmianą dyni, która stosowana jest do wykonania potrawki z […]
Cukinia to warzywo łatwe w uprawie i szybko rosnące, w dodatku bardzo tanie w zakupie w sklepach. Warto jest wiedzieć na co można przerobić cukinię. Jednym z pomysłów są placki z cukinii. Do wykonania placków potrzebna jest nam zaledwie łyżka mąki, jajko i kilogram cukinii, oraz do smaku szczypta soli lub cukru. Placki smażymy na […]
Właściwie nie wiem o czym będzie ten wpis, o moich wariacjach na temat dania pt. słodko-kwaśny sos do makaronu, czy o nietypowym zastosowaniu owoców pigwowca. Późnym latem, kiedy jego owoce są dojrzałe i zabarwiają się na żółto, zbieram je, trę na tarce o dużych oczkach, zasypuję cukrem, pakuję w słoiczki i pasteryzuję. Powstaje sok o […]
Ciasto francuskie po prostu muszę mieć w lodówce. Muszę i już. Nigdy nie wiadomo kiedy najdzie mnie ochota na coś słodkiego. Owoce i ciasto francuskie to połączenie, które sprawdza się zawsze. Można pociąć je w kwadraty i uformować słodkie trójkąciki, albo prostokąty. Forma jest właściwie nieistotna, liczy się smak. Jako farszu używam jabłek, drylowanych wiśni […]
Często tak zwane wykwintne dania są oparte na kuchni osób biednych, którzy musieli korzystać z tego co akurat mieli pod ręką. Przykładem chyba najbardziej popularnym jest słynne serowe fondue, które jest uważane za dość eleganckie, jednak pochodzi od biednych mieszkańców szwajcarskich Alp, którzy w ten sposób wykorzystywali resztki sera. Nie inaczej jest także i ze […]